Light e Diet: Você sabe a diferença?

Light e Diet: você sabe a diferença?

De maneira geral os produtos light são utilizados por quem busca uma opção com menos gordura e diet uma opção com menos açúcar. Mas será que é mesmo essa a diferença na composição desses produtos?

De acordo com a ANVISA,  light é um tipo de INC ( Informação Nutricional Complementar) , sinônimo de “reduzido”. Assim, na sua composição ele apresenta redução calórica, ou de algum nutriente, não necessariamente de gordura. Por isso atenção ao rótulos!!

Um alimento pode ser “light” em valor energético, açúcares, gorduras totais, gorduras saturadas, sódio. A ANVISA, determina que para que um alimento seja considerado “ light” este deve apresentar redução de no mínimo 25% no valor energético ou no conteúdo do nutriente objeto da alegação, em relação ao alimento de referência ou convencional.

Então pessoal, no rótulo deve constar o termo “light” seguido da informação de quanto foi a redução e sobre qual nutriente a informação se refere.  Ex: Light – 30% menos açúcares ou Reduzido em sódio – 28% menos sódio.

E quanto aos produtos Diet? Bom,  eles são formulados com modificações em sua composição para atender a públicos específicos:  diabéticos e hipertensos.  A ANVISA, recomenda que o termo diet somente seja utilizado em algumas categorias de alimentos para fins especiais: alimentos para dietas com restrição de nutrientes, alimentos para controle de peso e alimentos para ingestão controlada de açúcares.

Mas fiquem atentos, pois a  expressão “diet” nas embalagens nem sempre quer dizer que são não contém açúcar na composição.

Por isso, o fato do alimento ser light ou diet não significa que são bons nutricionalmente.  O produto pode ser reduzido em açúcares, mas rico em gorduras saturadas e sódio. Por isso o importante mesmo, é verificar sempre os rótulos para fazer as melhores escolhas, para não cair nas armadilhas do marketing !!

Beijos e Queijos, e até a próxima!

Nutricionista Gessica Santiago